广州福滔微波设备有限公司

无油猪皮微波膨化机、猪皮膨化、广州福滔微波：

开封干猪皮膨化机械，工艺先进 技术领先 价格合理首选广州福滔

猪皮膨化制作方法 选用肉联厂煺毛后的光猪皮，零碎或完整的均可。首先将剥下来的鲜猪皮放入清水中浸泡30分钟，然后用竹根刷或塑料刷刷洗，用刀刮除去表面上的污物，别除皮下脂肪，切成1.5～2厘米长，0.5厘米宽小块，放入微波干燥室内或微波烘干箱中，薄薄摊在不易漏掉的铁或木帘上，同时用盘子或容器在下面接住滴下的油，

微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化设备具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点，因此，微波膨化的前景非常广阔。根据猪皮膨化工艺量身定制，独有的微波膨化馈能方式及猪油收集装置，具有成熟的对口设备制作经验，无需再走弯路，设备到达工厂即可创造效益。

微波猪皮膨化技术作为一种新型食品工业生产技术。微波膨化设备广泛应用于休闲食品、米制品、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片、虾片等产品的快速膨化及烘烤

目前还没有一种利用碎猪皮边角料制作的膨化猪皮的加工方法。本发明包括：原料预处理；腌制：腌制液腌制10～12小时，腌制液包括水、氢氧化钠和磷酸钾；漂洗；二次修整；绞碎；生物酶解步骤：向酶解发酵罐中加入猪皮粒、碱性蛋白酶和盐水，搅拌均匀，保持体系的pH值为7～8，温度为40～55℃，然后间歇搅拌酶解4～6个小时；蒸煮灭活；高速斩拌步骤：先趁热将猪皮蛋白液加入到斩拌机中，然后依次向斩拌机中加入谷氨酰胺转氨酶、阿斯巴甜、I+G、大豆分离蛋白、变性淀粉、马铃薯全粉和水进行斩拌；灌装成型；冷冻；切片；烘干。

• 上一条：微波茶叶杀青机 公司、小型微波茶叶杀青机、广州微波茶叶杀青机
• 下一条：猪皮膨化_广州福滔微波_猪皮膨化机械